► 苦茶油的簡介
苦茶油其名雖苦，但其實卻是一種香醇甘味美，芳香無比的最高級植物性食用油，苦茶油係由生長在深山曠野的油茶樹採子精製而成的，是最具代表性的植物油脂。所以被視為養生及美容養顏的聖品。
油茶除生長在深山曠野，不受環境、農藥污染外，其樹終年長青，樹不空心，尤其自開花結果到採收，長達三百天以上，是所有油料作物中受大自然孕育，吸收日月精華最久的果實，所以號稱「天綠果」，也是構成苦茶油之所以具有多重療效的最重要因素。
 
► 苦茶油的特性
苦茶油是以上等嚴選新鮮成熟高樹的油茶樹籽，經採摘、日曬、脫殼，去蕪存菁，維持每一顆茶花菓仁的新鮮度。為追求最高品質加工過程嚴謹，只求第一道茶花籽油最鮮、甘、純之天然風味。天然、健康、營養、單元不飽和脂肪酸含量高（79%以上）、零膽固醇，可炒菜餚、拌飯、拌麵、拌青菜、生機涼拌、乾飲、或藥膳食補皆宜，為家庭必備美味料理油！
苦茶油含有豐富單元不飽和脂肪酸，為一健康之高級食用油。
     


► 食用油脂肪酸比例表

	苦 茶 油	橄 欖 油	菜 仔 油	棕 櫚 油	雞 油	豬 油	牛 油	芝 麻 油	花 生 油	玉 米 油	奶 油	葵 花 油	黃 豆 油	紅 花 仔 油	椰 子 油
飽和脂肪酸(%)	10.5	15.3	7.9	35.8	34.5	39.3	54.2	15.6	20.8	13.9	73.0	11.8	15.7	11.2	90.2
單元不飽和脂肪酸(%)	82.5	75.3	64.2	49.1	46.8	44.5	43.7	40.7	40.5	26.5	24.4	23.3	22.7	18.4	8.1
多元不飽和脂肪酸(%)	7.0	9.4	27.9	15.1	18.3	16.2	2.1	43.7	36.7	59.6	2.6	64.9	61.6	70.4	1.7

資料來源：台灣地區食品營養成份資料庫．行政院衛生署




 

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